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編輯：小梁

白糖期貨和期權(quán)的上市原因你知道嗎？我們需要從宏觀方面進行分析，因為白糖企業(yè)的生存壓力加劇，避險需求強烈，所以需要期貨、期權(quán)市場進行風險轉(zhuǎn)移。

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無論你是想?yún)⑴c白糖期貨交易，還是白糖期權(quán)交易，都必須對我國目前白糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀有所了解，而現(xiàn)在白糖價格居高不下，投資者可以在了解市場行情后順勢參與交易。

分析白糖的市場消費情況可以從多個方面來看，首先我國居民的白糖市場消費需求彈性較小，工業(yè)方面對白糖的需求強烈，并且因為十分容易受到國民經(jīng)濟環(huán)境和價格的作用，白糖的消費量并不是很穩(wěn)定。

白糖的應用領域較多，尤其在食品制造業(yè)和軟飲料制造業(yè)上白糖的消費量極大。但是由于人們的健康意識不斷提高，食品飲料行業(yè)的增長速度開始放緩，白糖的消費量逐漸下降。

有數(shù)據(jù)顯示，二零一三年后，含糖食品飲料產(chǎn)量同比增速有所降低，雖然在二零一六年有所恢復，但是增速仍然保持在較低水平。

因為我國玉米持續(xù)高產(chǎn)，國家在削減玉米庫存的同時影響了玉米價格，導致玉米淀粉糖價格處于較低水平，白糖的競爭壓力加劇。

雖然我國經(jīng)濟發(fā)展保持著上升趨勢，但近幾年經(jīng)濟增長速度放緩，食品飲料加工企業(yè)的盈利能力下降。成本低廉的果葡糖漿開始逐漸發(fā)揮自己的優(yōu)勢，大部分企業(yè)利用果葡糖漿代替白糖進行生產(chǎn)，從而降低生產(chǎn)成本，擠壓了白糖的消費空間。

除了成本因素以外，居民生活水平的提高帶來的是對健康更進一步的認知和追求，人們對含糖量的要求促使產(chǎn)業(yè)調(diào)整食品和飲料的配方，國外許多國家還對含糖飲料征收不同形式的糖稅。

收到減糖觀念的影響，飲料行業(yè)的發(fā)展將會有新的趨勢，涼茶、纖維飲料、近水飲料等有可能會成為未來飲料行業(yè)的主要消費趨勢。

而白糖作為甜味劑，也面臨著被果葡糖漿取代的壓力，近年來蔗糖的價格一直居高不下，消費人群的健康意識增加，導致食品工業(yè)發(fā)展緩慢，白糖的消費進入疲軟期。

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