今年年初很多機構都認為2021年是一個雞蛋的大年，原因主要是去年四季度從雞苗的統計數量來看，去年10月份上的雞苗是4000萬左右。11月份是4800萬，12月份是6000萬左右。今年1月份雞苗是7500萬左右，春節的期間2月份的雞苗統計是7400萬左右。2020年雞苗的總數也就是在8億左右。這種情況決定了2021年必然是一個雞蛋的大年。因此很多機構在年前對雞蛋期貨就做出了相應的看漲預期。因此也造成了今年開年雞蛋的價格和預期都比較高，導致養殖戶導致淘汰也比較少。此外春節這兩周時間內蔬菜價格出現了一個比較大的跌幅。從全國的各地的市場的調研的數據來看，蔬菜的價格跌去了50%以上，導致雞蛋的消費偏弱。由于之前預期過高，開年雞蛋價格也比較高，但是蔬菜價格相對較低，導致雞蛋價格在3月份出現了小幅的回落。此外，春節期間養殖戶大概有四五天的庫存。初二的時候，全國各地養殖戶的庫存大約三四天左右，到了3月初的時候，這些庫存實際上沒有消耗完畢，甚至有一些地方的庫存比初二的時候還要多一些。主要原因就是春節期間人員不返鄉，造成大城市過節期間消費要好于往年，但是因為雞蛋價格比較高，蔬菜價格比較低，雞蛋消費被蔬菜替代，因此雞蛋消費在開學之后沒有多大的起色，甚至出現下降。因此現在雞蛋現貨較弱，3月份對應去年10月份的雞苗量偏低，所以現在的開產雞較少。從各地市場來看2021年四五月份期間，小馬蛋的價格可能會是歷史上相對比較高的一個時間段。市場上目前有一部分換羽雞在3月中旬部分就見蛋了，4月初產能基本上回復到之前的水平，高峰可能是在4月初。未換羽的一部分雞存在淘汰的可能。這是今年的五六月份甚至七八月份價格的主要變量。如果這一部分老雞在五一前后或者是6月中旬淘汰，那么今年8月份雞蛋價格有可能達到到5塊甚至5塊以上。如果是養殖戶普遍對后市預期比較好，老雞只是部分淘汰，雞蛋的價格還是會有一定上行，可能局部達到5塊以上。我們認為因為1月份雞蛋出現了5塊3的高價，在預期較好的條件下，養殖戶淘汰不那么積極，12月份存欄降到一定程度之后，今年1、2月份有一定的緩和。后市要是期貨盤面，如果2109合約在4900這個位置，那么價格還是利潤比較可觀的。從現在的補欄情況來看，1月份補欄也恢復了正常偏低一點的水平，3月份的補欄情況就已經恢復到正常或者是以上的水平，4月份會稍微弱一些，因為小廠由于節之后預期有點落空可能有所松動，補欄的積極性不如3月那么強。眼下缺雞的情況基本持續在2月底和3月初，這段時間產能是最低的。在4、5月份的時候，產能供應是沒有問題的，主要的變量是在立夏之后和6月中旬端午節期間，淘汰雞的變量決定了后市的上漲高度。雞蛋期貨行情：為什么2021年是一個雞蛋的大年 從養殖周期來看，老雞基本上在9月底或者是10月初的時候面臨著淘汰。從去年2020年補欄數量是8個億左右。如果這些老雞一部分換羽，一部分在6月份淘汰或者在9、10月份淘汰，那么雞蛋10月份以后的行情，我們認為還是要好于上半年的整體的價格，利潤還是比較可觀的。豆粕和玉米有可能在三四季度的時候出現比較弱的情況，很多囤糧庫的玉米沒有流通到真正的消費渠道，導致這一批玉米出現大量的被動庫存，將來就會沖擊市場。所以說下半年淡季養殖業可能會受益于飼料價格的下跌，它的利潤可能要高于上半年。
研究雞蛋期貨請注意，從消費這個角度，怎么看生豬和雞蛋的關系？有什么好的研究方法嗎？A：生豬如果出現了豬瘟的情況，客觀來講對雞蛋養殖產業是一個重大的利好。在2019年的時候，我們整體估算當年的非瘟造成雞蛋價格的升水應該是在三毛錢左右。今年豬瘟是局部地區散發現象，如果不是成為普遍現象出現，現在對雞蛋價格的影響還沒有確定，但這種情況對蛋雞養殖一定存在拉動。首先拉動最主要是肉雞，再是肉雜雞同時拉動總蛋，市場上流通的商品蛋就會減少�，F在要觀察市場上一個節點，首先要看817的總蛋對雞蛋的價格的拉動。目前來看，暫時非洲豬瘟對它的影響現在還沒有發現。Q：好的。您剛才這個邏輯，豬對雞蛋這塊的需求實質性的影響，在時間上是不是存在滯后性？A：時間上一定存在滯后性，因為這個市場是有一定彈性的，豬肉供應減少而漲價，那首先拉動的是肉雞，之后是拉動817肉雞，會占用商品蛋源，造成市場上雞蛋的供應出現大量的減少，它的影響是慣性的，暫時是看不出來。

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