由于雞蛋還沒有跟國際市場接軌，所以沒有夜市。

最后交易日：合約月份倒數第4個交易日
最后交易日：合約月份倒數第4個交易日
最后交割日：最后交易日后第3個交易日


雞蛋期貨作為國內首個生鮮品種，其推出上市豐富了國內期貨市場品種體系，并給蛋雞業提供了規避“雞飛蛋打”的市場風險。

中國蛋價表現出明顯的周期性特征，大致為3年一次的周期：2年上漲，1年調整。

由于上述短期和中期的價格變動，使得家禽養殖和蛋類批發企業的盈利出現了大幅波動。

蛋類期貨的上市，可以為企業提供一種規避市場價格波動的手段。

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