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期貨豆油在食品加工領域的替代性較弱
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近期在國內外產業及宏觀事件的交織影響下，國內油脂油料市場呈現強勁走勢。為了深入探究在價格大幅上漲的市場環境下，產業端所發生的變化，我們特別前往華南地區，對菜系花生的市場進行調研。華南地區作為油脂油料的重要產銷區域，對相關商品定價具有舉足輕重的指導作用。
此次調研將有助于我們更準確地把握菜粕、菜油及花生等商品的基礎信息。特別感謝鄭州商品交易所的大力支持。此次參與調研的油脂經銷商企業，其業務涵蓋金融油、散油及包裝油三大板塊。
業務主要圍繞成品油代理展開，特別以中包裝油為主營產品，小包裝油占比微不足5%。其中，中包裝油的消費主要流向大餐飲領域，如大型學校食堂和連鎖餐飲店，食品工業則為輔助消費渠道。就棕櫚油替代情況而言，負責人表示，當豆油與棕櫚油的單噸價差超過100元時，產品配方會迅速調整。目前豆棕價差持續倒掛，并已接近-1000元的水平，使得棕櫚油在調和油領域幾乎被豆油所取代。
九月份，我們將產品配方中的成分進行了調整，采用99%的豆類原料和僅1%的棕櫚油。當前，棕櫚油的消費已完全轉化為剛性需求。據觀察，華南地區的市場上出現了摻混棉籽油的情況。當前市場上，調和油中仍存在大量以棕櫚油為主的產品。其中一部分產品是滿足油炸等特定需求的，而另一部分則是滿足固定客戶群體的偏好，他們認為添加棕櫚油能夠消除豆腥味。
但鑒于棕櫚油占比較高的價格，其銷量受到了限制。而由于豆油在食品加工領域的替代性較弱，棕櫚油目前僅用于滿足食品工業和化妝品板塊的剛性需求。相較于2022年的豆棕替代策略，今年趨勢與結構頗具相似性，但在總量上未達2022年之高。相較之下，棕櫚油需求仍有進一步縮減的余地。這便構成了今年的狀況。
此次調研將有助于我們更準確地把握菜粕、菜油及花生等商品的基礎信息。特別感謝鄭州商品交易所的大力支持。此次參與調研的油脂經銷商企業，其業務涵蓋金融油、散油及包裝油三大板塊。
業務主要圍繞成品油代理展開，特別以中包裝油為主營產品，小包裝油占比微不足5%。其中，中包裝油的消費主要流向大餐飲領域，如大型學校食堂和連鎖餐飲店，食品工業則為輔助消費渠道。就棕櫚油替代情況而言，負責人表示，當豆油與棕櫚油的單噸價差超過100元時，產品配方會迅速調整。目前豆棕價差持續倒掛，并已接近-1000元的水平，使得棕櫚油在調和油領域幾乎被豆油所取代。
九月份，我們將產品配方中的成分進行了調整，采用99%的豆類原料和僅1%的棕櫚油。當前，棕櫚油的消費已完全轉化為剛性需求。據觀察，華南地區的市場上出現了摻混棉籽油的情況。當前市場上，調和油中仍存在大量以棕櫚油為主的產品。其中一部分產品是滿足油炸等特定需求的，而另一部分則是滿足固定客戶群體的偏好，他們認為添加棕櫚油能夠消除豆腥味。
但鑒于棕櫚油占比較高的價格，其銷量受到了限制。而由于豆油在食品加工領域的替代性較弱，棕櫚油目前僅用于滿足食品工業和化妝品板塊的剛性需求。相較于2022年的豆棕替代策略，今年趨勢與結構頗具相似性，但在總量上未達2022年之高。相較之下，棕櫚油需求仍有進一步縮減的余地。這便構成了今年的狀況。
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