很多人家庭烹飪用的都是豆油和花生油，菜油相對少一些，但是也是常用的三大油脂之一。但是你知道大豆油也分種類嗎？今天我們來看看我國大連商品交易所，已經(jīng)上市的豆油期貨，交易的是哪一種油。

         根據(jù)大商所豆油期貨交割質(zhì)量標準，我們發(fā)現(xiàn)期貨中交易的是大豆原油。 

         國內(nèi)大豆油的分類

         大豆油按生產(chǎn)工藝分為大豆原油、壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油三類，平時我們交易期貨的時候，期貨的交易標的物是大豆原油。

         我國豆油期貨交易代碼為Y，交割質(zhì)量標準是大連商品交易所豆油交割質(zhì)量標準（F/DCE Y002-2020），細節(jié)可以通過交割規(guī)則查看。

         不過小編在了解國外市場的時候，發(fā)現(xiàn)CBOT豆油期貨交割的是符合交易所核準級別和標準的毛豆油。

         什么是毛豆油？什么是精煉油？
  
         毛豆油也叫大豆毛油，大豆毛油是指經(jīng)過浸出工序，用正己烷將油脂從大豆中浸出，在使用豆油脫溶劑，出去豆油中的容積后的豆油。

         大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。

         現(xiàn)代食用大豆油的生產(chǎn)方式主要分兩步：制備大豆毛油，精煉加工。 

         大豆毛油（也稱原油）是制備成品大豆油的中間產(chǎn)品，是通過加工工藝將油脂從油料中分離出來的含有雜質(zhì)的初級大豆油。制備大豆毛油的方法目前以壓榨法和浸出法為主。據(jù)了解，豆油生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品標簽中也要標出具體的工藝方法。

         我國豆油期貨交割的是哪種油？

         是大豆原油，就是大豆毛油的意思，跟國外的合約中毛豆油雖然叫法不同，但是其實同一種，就是初級大豆油的意思。

         來學習一下豆油的知識，豆油分為食用和工業(yè)加工用兩個重要部分。

         在大豆產(chǎn)業(yè)鏈中壓榨就有重要的低位，在壓榨過程中，將大豆破碎，除去豆殼，壓成胚片，浸泡溶劑，并通過蒸餾環(huán)節(jié)得到純的粗豆油，在油經(jīng)過萃取后，將大豆胚片晾干，烘烤并研磨成豆粕。

        豆油加工環(huán)節(jié)中，精煉工藝比較重要，大豆毛油經(jīng)過酸反應(yīng)、堿反應(yīng)、離心分離、脫蠟、結(jié)晶、脫色、過濾、脫臭等步驟制成精煉油。

        其實用通俗的話來講，大豆毛油就是含有較多的雜質(zhì)，所以不宜食用。而精煉加工就是去除雜質(zhì)的過程，精煉油的保存期更長，達到大豆成品油國家標準要求以后，就可以直接食用了。 

        以上就是關(guān)于“什么是毛豆油？什么是精煉油？豆油期貨交易的哪種油”內(nèi)容分享。

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