一月，生豬價格呈現出先跌后漲的趨勢。月初，盡管供應壓力不大，但需求跟進乏力，導致價格承壓走弱。然而，月底隨著春節前消費備貨的開始，屠宰企業的接單量明顯上升，養殖場的拉漲情緒也較為濃厚。同時，南北各省的雨雪、凍雨天氣也進一步提高了市場的漲價情緒。

本月豬價的變化主要是由于規模場的出欄計劃環比減少，且中小養戶在年前賭行情、壓欄，使得市場供給壓力不大。然而，需求端在元旦后，需求慣性回落，且南方腌臘結束，距離春節備貨還有一段時間，需求端支撐乏力。前期受豬病影響，華東、華中部分地區出現階段性供給斷檔現象，加上南北各省雨雪天氣增多，調運受阻，隨著春節臨近，終端消費備貨開始增加，屠宰企業接單量明顯增加，這給豬價帶來了明顯的支撐。盡管南方隨著返鄉人員增多，需求有所減弱，但區域價差持續擴大刺激了南方行情的上漲。

隨著消費備貨的增多，開工率明顯提升。根據Mysteel數據監測顯示，一月屠宰平均開工率達到了38.55%，較上月提高了1.08個百分點，同比上漲28.21個百分點。本月先降后升，盡管南方腌臘結束，但節前各地消費及節前備貨增多，帶動了整體開工率的上升。元旦過后，南方腌臘逐漸趨淡，北方剛性需求暫時減弱，春節前備貨尚早，開工率暫時小幅下降。但中旬之后，部分地區氣溫下降，養殖端挺價情緒增強，白條走貨好轉，開工又緩慢上升。下旬之后，節日氣氛漸濃，毛豬挺價增強，終端消費好轉，經銷商看漲備貨活躍，東北白條外調也有增多，白條呈現量價齊升景象，廠家開工快速提升，月底提升到46.00%以上，逐漸向往年春節前的開工高點靠攏。然而，二月由于春節的影響，北方屠企在節日期間基本停工放假，節后需求消費將趨于平淡。

總的來說，一月生豬價格呈現先跌后漲的趨勢，主要是由于供需關系的變化和季節性因素的綜合影響。隨著春節的臨近，消費和備貨逐漸增多，帶動了整體開工率的上升。然而，二月由于節日的影響，需求將有所減少，價格可能會趨于平穩。

整體開工情況回升有限，預計二月份的開工情況將出現季節性的下降。這主要是由于市場需求的減弱，使得開工率無法得到顯著提升。

凍品去庫的速度緩慢，庫存仍然處于高位。這主要是由于市場需求疲軟，導致深加工企業暫無集中備貨的意愿，使得凍品出庫變得困難。

截止到一月底，國內重點屠宰企業凍品庫容率為24.39%，較上個月末減少了0.31個百分點。在一個月內，國內凍品庫容率呈小幅下降趨勢。盡管中上旬屠宰企業出庫積極性較高，但由于下游深加工企業暫無集中備貨意愿，凍品的出庫相對困難，同時由于白條價格連續上漲后，下游接受度下降，部分市場存在被動入庫或輪庫現象，因此凍品庫容率變化不大。月底，隨著春節的臨近，白條價格不斷上漲，帶動凍品小幅漲價，部分地區屠宰企業和凍品貿易商趁機清理庫存，因此凍品庫容率窄幅下降。

下個月，春節假期將至，凍品市場需求無明顯利好，預計國內凍品庫容率或窄幅調整。這主要是由于節日期間需求無明顯利好，市場需求無明顯提升，因此凍品庫存調整幅度不會過大。

綜合來看，短期內市場看漲情緒仍較為濃厚。春節前終端備貨對豬價仍有一定支撐。然而，隨著節日臨近，節前備貨逐漸結束，終端需求逐漸減弱，豬價或呈現震蕩運行。春節假期后，市場將回歸正常交投氛圍。養殖場出欄將陸續恢復，但需求消費節后轉淡。由于進入傳統的消費淡季，且凍品庫存仍處高位，豬價或易跌難漲。

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